Les "castellers" sont membres des"collas castelleras", associations d'intérêt public à but non lucratif, qui ont pour principal objectif de construire des "castells", des châteaux ou tours humaines pouvant atteindre 9 voire 10 étages. Les "castellers se réunissent autour de la même passion, sans distinction d'âge, de sexe, d'origine sociale, culturelle, politique ou religieuse. Ils sont animés par les mêmes valeurs: solidarité et travail en équipe, esprit de dépassement et volonté de promouvoir la culture populaire catalane.
Cette tradition serait née dans le pays valencien au XVII° siècle avant de s'étendre au Sud de la Catalogne au XIX°. C'est donc dans la province de Tarragone que l'on trouve le plus de "collas". Mais de nos jours, il en existe aussi à Barcelone et Lérida.
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